HARINA DE ALMENDRAS
🌰 Harina de Almendras
âś… Beneficios
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Rica en nutrientes esenciales: Contiene vitamina E, magnesio, calcio, hierro y potasio.
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Alta en grasas saludables: Predomina el ácido oleico, una grasa monoinsaturada beneficiosa para la salud cardiovascular.
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Baja en carbohidratos: Ideal para dietas bajas en carbohidratos como la cetogénica o paleo.
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Sin gluten: Apta para personas con enfermedad celĂaca o sensibilidad al gluten.
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Alto contenido de proteĂnas vegetales: Aporta energĂa sostenida y ayuda a mantener la masa muscular.
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Índice glucémico bajo: Contribuye a controlar los niveles de azúcar en sangre.
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Fuente de antioxidantes: Especialmente vitamina E, que protege las células del daño oxidativo.
🌍 Origen
La harina de almendras se obtiene al moler almendras dulces peladas. Es un ingrediente tradicional en la cocina mediterránea y del Medio Oriente, usado en recetas ancestrales como el mazapán o la reposterĂa árabe. Actualmente, su uso se ha popularizado a nivel mundial gracias a su perfil nutricional y versatilidad en preparaciones sin gluten o bajas en carbohidratos.
đź“Š Tabla Nutricional (por 100 g de harina de almendras)
| Componente | Cantidad Aproximada |
|---|---|
| EnergĂa | 570 kcal |
| Grasas totales | 50 g |
| – Grasas saturadas | 4 g |
| – Grasas monoinsaturadas | 31 g |
| – Grasas poliinsaturadas | 12 g |
| Carbohidratos totales | 10 g |
| – Azúcares | 4 g |
| – Fibra dietética | 6 g |
| ProteĂna | 21 g |
| Calcio | 250 mg |
| Magnesio | 270 mg |
| Hierro | 3.5 mg |
| Vitamina E | 25 mg |
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